Глутамат натрия – вреден или нет

glutamat

Глутамат натрия – вреден или нет

В последнее время пошло повальное помешательство на заботе о своем здоровье и это, конечно же, не может не радовать. Однако многие доходят до фанатизма в своих стремлениях оздоровиться, отказываясь от многих полезных продуктах.

Все мы не понаслышке знаем вредное влияние многих эмульгаторов на здоровье людей. И увидев на упаковке очередного продукта букву «Е» сразу же откладывают его в сторону. Но ведь многие стабилизаторы  необходимы для нашего организма и ничем не навредят ему.

Возьмем к примеру такой стабилизатор как Е 621 (глутамат натрия), найти который в каталоге Allbiz на этой страничке http://www.ru.all.biz/glyutamat-natriya-bgg1089941 . Сделать самостоятельно заказ на этом ресурсе довольно просто, достаточно просто зарегистрироваться и как во всех интернет — магазинах добавить товар в свою корзину.

Польза глутамат натрия

В первую очередь хочется отметить такое положительное качество данной аминокислоты как усиление вкуса продуктов. Также эта пищевая добавка способствует выработке эндогенного гастрита, а это помогает лучшей работе желудка за счет выработки желудочного сока в процессе действия глутамата на желудок.glutamat-0

Многие придают чрезмерное преувеличение в опасении к данному продукту. Для сведения глутамат находится во многих пищевых продуктах, где нет упаковки с указанием его наличия. Это может быть даже обычная соя, помидоры и то же мясо которое многие употребляют ежедневно.

На самом деле правильное название пищевой добавки неверное, правильнее произносить «Глутаминат».  А в Японии этот стабилизатор называется «адзиномото».

Кстати о Японии, именно там используется активно этот эмульгатор-стабилизатор. Посещая различные японские заведения, будьте уверены, во многих блюдах присутствует этот усилитель вкуса.

Однако в непозволительных дозах эта пищевая добавка может быть очень опасна. Как правило, для подростков можно употребление такой добавки в пропорциях не более 0,5 гр. в сутки. Для взрослых допустимое количество Е 621 не должно превышать в суточном рационе отметку 1 гр.. Однако и эти показатели могут быть опасны для некоторых людей.

Стоит запомнить, что употребление глутамата опасно в больших количествах. Уже 3 грамма пищевой добавки может быть опасна для человека. При испытаниях на крысах было выявлено вредное влияние эмульгатора в первую очередь на зрение животных.

Симптомами отравления глутаматом является тошнота, появление головной боли, жара и слабости в мышцах.

Читайте также:

комментария 2

  1. Познавательная статья про этот пресловутый глаутамат натрия. Не знала, что в Японии, где очень заботятся о своём здоровье, используют повсеместно этот стабилизатор. Да, везде нужна мера, чтобы не переборщить. Теперь чуть полегче буду относиться к этому Е!

  2. admin:

    У нас действительно куда не глянь, повальная забота о здоровье стала, и поэтому рано или поздно но приходится узнавать подобную инфочку.)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *